Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée La Cour des Papes » du Château Grandes Serres est un vin complexe et élégant, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Avec une composition souvent dominée par le Grenache, il peut aussi intégrer le Syrah et le Mourvèdre, lui conférant profondeur et structure. Bien que non millésimé, ce vin peut être élaboré selon des techniques traditionnelles qui valorisent son terroir extraordinaire : un sol caillouteux permettant un bon drainage et un ensoleillement généreux typique de la région. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, parfait pour développer une belle maturité dans les vins. Le Château Grandes Serres est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et sa contribution à la réputation mondiale de Châteauneuf-du-Pape.
Pour mettre en valeur ce vin robuste, optez pour des plats riches en saveurs comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté, se marieront aussi parfaitement avec ses arômes puissants. Pour une expérience culinaire authentique, un gibier en sauce, plat emblématique de la région, offrira une harmonie gustative remarquable avec ce Châteauneuf-du-Pape.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et sa longue finale. Cette approche complète vous offrira une expérience sensorielle exceptionnelle.
