Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Cour des Papes" 2011 du domaine Grandes Serres est un vin rouge d'exception qui incarne le terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir de Grenache, complété par des cépages comme le Syrah et le Mourvèdre, ce millésime dévoile une complexité exceptionnelle. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen, marqué par le mistral, favorisent une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Grandes Serres, établi depuis plusieurs décennies, se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de haute qualité, consolidant sa renommée dans cette prestigieuse appellation.
Ce vin se marie idéalement avec des plats savoureux et épicés. Une daube de bœuf provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence saura magnifier ses tanins et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour un accord régional parfait, optez pour un fromage comme le Roquefort ou un plateau de charcuterie méditerranéenne, qui mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Ensuite, en bouche, savourez la belle structure tannique et la longueur en bouche typique de cette cuvée.
