Avis Viniou
Le Domaine de la Charbonnière nous offre ici un Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020, issu de la cuvée Mourre des Perdrix. Ce vin incarne l'élégance du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement composé de Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre, il se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud, enrichit ce vin de notes mûres et généreuses. Les sols variés, allant des galets roulés aux sables, confèrent une minéralité élégante. Domaine de la Charbonnière est renommé pour son attachement aux méthodes traditionnelles, ce qui permet de révéler au mieux l'identité de ce terroir unique.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches comme un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube de boeuf. Ces plats sauront harmoniser les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche locale, le traditionnel "gardiane de taureau" camarguais s'accordera parfaitement avec la puissance et la profondeur de ce Châteauneuf-du-Pape.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge entre 16°C et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer et révéler toute la palette aromatique. À l’œil, admirez sa robe profonde et intense. Le nez offre des arômes séduisants de fruits rouges compotés, d'épices, et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et l'onctuosité. Une dégustation attentive vous permettra de savourer toutes ses nuances.
