Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Château de Nalys, issu de la cuvée Saintes Pierres, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir exceptionnel est célèbre pour ses sols variés, principalement composés de galets roulés, qui contribuent à la complexité et à la richesse du vin. Les cépages typiques de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, confèrent au vin des arômes fruités et épicés, une structure tannique élégante et un potentiel de garde intéressant. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le Château de Nalys mettent en valeur l'héritage et le caractère distinctif de ce domaine iconique, avec une histoire remontant au XVIe siècle, réputé pour produire des vins emblématiques de cette appellation.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence fera merveille, tout comme un civet de sanglier ou un coq au vin. Les fromages affinés, tels qu'un vieux comté ou un brie aux truffes, se marieront également parfaitement. Pour ceux qui souhaitent explorer une harmonie locale, une ratatouille provençale ou un plat à base d'aubergines grillées peuvent être des choix enchanteurs.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'au moins une heure est recommandé pour révéler toute sa palette aromatique. Pour apprécier le vin pleinement, commencez par observer sa robe rubis intense, puis explorez son bouquet enivrant de fruits noirs, d'épices et de notes de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse, une finale longue et harmonieuse soulignant son élégance naturelle.
