Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2009 de Pignan Emmanuel Reynaud est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge puissant et complexe est souvent issu d'un assemblage dominé par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que l'assemblage exact ici ne soit pas précisé. Le millésime 2009 est réputé pour ses conditions idéales : un été chaud et sec, offrant des vins riches avec une belle concentration aromatique. Les sols variés, comprenant galets roulés et argiles rouges, contribuent à la finesse et à la profondeur du terroir. Emmanuel Reynaud perpétue une tradition viticole respectueuse, valorisant l’expression naturelle du raisin. Châteauneuf-du-Pape jouit d'un microclimat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés, parfait pour la maturité optimale des raisins, enrichi par des influences culturelles séculaires et une géologie unique. Le domaine Reynaud, ancré dans l'histoire viticole de la région, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2009, pensez à le marier avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, mettraient également en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges mûrs. Pour une expérience authentique et locale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou de fromages affinés de Provence, tels que le Banon, qui en feront ressortir les nuances épicées et terreuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures permettra d'épanouir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et sa longue finale. Chaque étape révèle la richesse et la grandeur de ce millésime, offrant une expérience sensorielle complète.
