Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2010 de La Janasse est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin provient d'une région reconnue pour son terroir exceptionnel, composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux vignes, favorisant une maturité optimale des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. 2010 est un millésime remarquable pour son équilibre et sa puissance. La maison La Janasse, fondée par Aimé Sabon, est réputée pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification qui préservent l'authenticité du terroir, offrant des vins d'une grande pureté aromatique.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux et généreux qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un magret de canard aux figues, une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des choix parfaits. Les plats locaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse aux arômes de fenouil se marient aussi à merveille avec un Châteauneuf-du-Pape.
Pour la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer tout son potentiel aromatique. En observant sa robe profonde et rubis, vous apprécierez ses nuances pourpres. Humez ensuite pour dévoiler ses arômes complexes de fruits mûrs et de cuir avant de le goûter. Laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue en bouche.
