Vin Châteauneuf-du-pape Cave du Verger des Papes - Elisabeth Chambellan Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Elisabeth Chambellan Vieilles Vignes 2017 de la Cave du Verger des Papes est un Châteauneuf-du-Pape. Issu du cœur de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin rouge s’exprime avec une richesse typique de son terroir argilo-calcaire, baigné par le soleil généreux du sud de la France. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, aboutissant à un vin puissant et complexe. La VdR méridionale est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, qui apportent structure et opulence aux vins. La Cave du Verger des Papes, avec une longue tradition viticole, est respectée pour ses méthodes de vinification alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.

Pour accompagner cette Cuvée Elisabeth Chambellan, pensez à des plats qui dévoileront sa complexité et sa structure. Une daube de bœuf provençale ou un gigot d’agneau aux herbes accompagneront magnifiquement ce vin, en écho à ses tanins soyeux et ses notes épicées. Pour un accord local, optez pour une gardiane de taureau ou un gratin d’aubergines à la provençale, dont les saveurs ensoleillées mettront en lumière la richesse aromatique du Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance avant de savourer sa finale longue et persistante.