Vin Châteauneuf-du-pape Famille Coulon - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 de la Famille Coulon est un vin rouge riche et complexe, sans un assemblage spécifique mentionné, mais traditionnellement dominé par le Grenache, complété par le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 offre une expression intense du terroir de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant de sols variés mêlant galets roulés, sables et argiles. Le terroir, couplé à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, aboutit à un vin généreux en arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. La région jouit d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral. La Famille Coulon, reconnue pour son savoir-faire et engagée dans une viticulture biologique, a su s’imposer grâce à un profond respect des traditions tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Châteauneuf-du-Pape se mariera merveilleusement avec des plats de caractère comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou un cassoulet bien garni. Les fromages affinés tels qu’un Brie de Meaux ou un Comté s’accorderont également à merveille avec ses notes épicées et fruitées. Les plats régionaux, comme une daube provençale ou un civet de sanglier, sauront révéler toute l’élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2019, servez-le idéalement entre 16 et 18 °C. Un carafage de deux heures permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les parfums de fruits noirs et d'épices qui se dégagent, puis laissez s'exprimer en bouche sa généreuse structure tannique et sa longue finale. Ce vin sera une expérience profonde et mémorable pour les amateurs éclairés.