Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Hilaire - Les pieds de Papa - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les pieds de Papa" 2017 du Domaine Hilaire se distingue par son assemblage typique des grands vins de la région, probablement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime, caractérisé par sa générosité et sa rondeur, traduit parfaitement l'essence du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Les sols caillouteux et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorisent des vins riches en arômes. Le Domaine Hilaire, fort d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, applique des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'intensité et la complexité des saveurs.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices douces. Son caractère corsé trouvera aussi un équilibre parfait aux côtés de plats en sauce comme le coq au vin. Si vous souhaitez explorer un accord régional, une daube provençale serait un excellent choix, résonnant avec les racines méditerranéennes de ce vin.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, respirez ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et son bouquet riche et persistant qui offre une expérience sensorielle inoubliable.