Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Vieux Télégraphe - La Crau - 2007

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2007 du Domaine du Vieux Télégraphe, Cuvée La Crau, est une merveille de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge prestigieux est souvent composé de cépages tels que le Grenache, Mourvèdre, et Syrah, cultivés sur le célèbre plateau de La Crau. Le millésime 2007 est remarquable, offrant une harmonie entre puissance et élégance grâce à un terroir distingué par ses galets roulés et son climat méditerranéen. Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa riche histoire remontant à plusieurs générations, jouit d'une réputation solidement ancrée dans la tradition de l'excellence vinicole du Rhône.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de caractère comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou le boeuf en daube ravissent avec ce vin, en harmonie avec ses notes épicées et fruitées. Ces choix culinaires rehausseront ses arômes complexes et sa profondeur, créant un équilibre parfait.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis découvrez ses arômes riches de fruits rouges, épices et garrigue en le sentant. Enfin, goûtez pour savourer sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin saura révéler toute sa splendeur à travers ces étapes.