Vin Châteauneuf-du-pape Château des Fines Roches - 2017

Avis Viniou

Le Château des Fines Roches, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape de la vallée méridionale du Rhône, produit ici un vin rouge raffiné millésime 2017. Les vins de cette région bénéficient d'un terroir unique composé de galets roulés et d'un climat méditerranéen. Bien que vous n'ayez pas précisé le cépage exact, il est probable que ce vin soit un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, chaque cépage apportant structure, arômes de fruits rouges, épices et une profondeur chaleureuse. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, favorisent l'expression du terroir et la complexité aromatique. Le Château des Fines Roches est réputé pour son histoire et son engagement envers la qualité et la tradition, offrant des vins qui allient puissance et élégance.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape 2017, pensez à des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin ou encore un magret de canard aux figues seraient des compagnons idéaux. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté bien mûr, peuvent également se marier harmonieusement. Par ailleurs, des plats typiques de la région comme une daube provençale ou une ratatouille accompagneront à merveille les notes épicées et les tanins élégants de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité. Commencez par observer la robe profonde et dense qui peut révéler des reflets grenats. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa structure ample, ses tanins soyeux et sa longue finale. Une aération en carafe pendant une heure peut également révéler toute la palette de ses arômes. Profitez de cette dégustation pour savourer un vin à l'identité marquée et au riche héritage.