Vin Châteauneuf-du-pape Pierre Vidal - La Croix des Anges - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Croix des Anges 2020 de Pierre Vidal est un Châteauneuf-du-Pape rouge, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin révèle une richesse et une complexité remarquables, caractérisées par des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturité complète des raisins et une belle concentration aromatique. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen chaud, confère au vin sa puissance et sa structure. Le domaine Pierre Vidal, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, a su s'imposer comme un producteur respecté et innovant dans la région.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices, ou un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort. Les saveurs méditerranéennes, telles que la ratatouille ou les cèpes grillés, complèteront également parfaitement la palette aromatique intense du vin. Ces associations permettront de sublimer les arômes épicés et les tanins veloutés de cette cuvée exceptionnelle.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe profonde et intense, puis humez ses parfums complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa profondeur et sa longueur persistante, marquées par des tanins souples et une belle fraîcheur. Ce vin est une véritable invitation à explorer la richesse et l'élégance du Châteauneuf-du-Pape.