Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Albin Jacumin - La Bégude des Papes - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 "Cuvée La Bégude des Papes" du Domaine Albin Jacumin est un vin rouge équilibré et complexe, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Composé d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime révèle des arômes de fruits noirs, d'herbes aromatiques, et une subtile touche épicée. Le terroir de galets roulés et le climat méditerranéen, chaud et sec, favorisent la maturation optimale des raisins, conférant au vin sa structure et sa richesse. Le Domaine Albin Jacumin, respecté pour son savoir-faire, a su préserver une tradition viticole alliant techniques modernes et respect du terroir.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à le marier avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les saveurs robustes et épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats savoureux. Pour une touche régionale, optez pour une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui accompagneront également bien ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le goûter, observez sa robe rouge profonde, témoignant de sa concentration. Ensuite, humez-le pour identifier ses arômes complexes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante. Cette approche pas à pas vous permettra de profiter pleinement de toutes les nuances de ce vin d'exception.