Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2014 du Domaine la Barroche est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, souvent constitué de Grenache dominant, peut inclure des cépages comme la Syrah et le Mourvèdre. L'année 2014 a apporté une belle fraîcheur, résultant en un vin équilibré avec des tanins soyeux et une belle intensité aromatique. Le terroir, composé de sols caillouteux et d'argilo-calcaires, contribue à la concentration et à la complexité du vin. Le climat méditerranéen de la région, avec son ensoleillement généreux, permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine la Barroche, bien établi et respecté, se distingue par son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des mets riches et savoureux. Des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un civet de sanglier se marient parfaitement avec ses arômes profonds. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte pressée non cuite, accentuent les nuances du vin. Des plats typiques de la région, comme l'agneau de Provence ou une ratatouille, apportent une harmonie locale parfaite.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permet d'ouvrir les arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par une observation visuelle de la robe rubis profond, suivie d'une exploration aromatique au nez, où vous pourriez déceler des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante.
