Vin Châteauneuf-du-pape Domaine La Fagotière - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 du Domaine La Fagotière, situé dans la vallée du Rhône méridionale, est un vin d'une grande élégance et complexité. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent des assemblages de grenache blanc, roussanne et clairette. Le millésime 2023, issu d'un terroir argilo-calcaire typique et bénéficiant de techniques de vinification soignées, révèle une palette aromatique aux notes de fruits blancs et florales, avec une fraîcheur en bouche remarquable. La vallée du Rhône méridionale, avec ses étés chauds et ses sols variés, donne naissance à des vins structurés et expressifs. Le Domaine La Fagotière, reconnu pour son savoir-faire et son héritage, contribue à la renommée de cette prestigieuse appellation.

Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape Blanc s'accordera parfaitement avec des plats de poisson en sauce, des volailles à la crème ou des fromages affinés. Pour une touche régionale, un filet de loup à la provençale ou une bouillabaisse révéleront ses saveurs délicates, tandis qu'une dorade grillée avec des herbes de Provence mettra en avant sa fraîcheur et sa palette aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 12°C après un court carafage de 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis promenez votre nez au-dessus du verre pour déceler ses arômes subtils de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa vivacité, qui persiste en une élégante finale.