Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Chante Cigale - Extrait - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc "Cuvée Extrait" 2023 du Domaine Chante Cigale est un vin élégant et complexe. Située dans la vallée du Rhône méridionale, cette appellation est célèbre pour ses vins puissants et pleins de caractère. Le climat méditerranéen, associé à un terroir de galets roulés, confère une richesse et une structure exceptionnelles aux vins. La Cuvée Extrait, un assemblage typique de cépages blancs autorisés dans l’appellation, incarne parfaitement cette tradition. Domaine Chante Cigale, riche d'une longue histoire, combine techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles, renforçant sa réputation pour l'excellence et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, envisagez des plats raffinés qui se marient avec sa complexité aromatique. Les fruits de mer raffinés, comme les coquilles Saint-Jacques grillées ou un bar en croûte de sel, mettront en valeur ses notes minérales et florales. Un fromage tel qu'un Comté affiné ou un chèvre frais magnifiera également ses nuances aromatiques. Pour une option régionale, un poulet à la provençale serait un choix délicieux, reliant en harmonie la cuisine locale avec ce vin exquis.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 10 et 12°C après un bref passage en carafe d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe dorée brillante, puis humez délicatement pour percevoir les riches arômes de fleurs blanches, agrumes et fruits à noyau. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Savourez chaque gorgée, permettant aux saveurs complexes de s'exprimer et de se mêler harmonieusement.