Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Clos des Papes 2023 est issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc, souvent élaboré à partir de cépages comme la clairette, le grenache blanc et la roussanne, se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2023 promet des vins équilibrés grâce aux conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, accentué par le Mistral, qui contribue à la santé des vignes. Le sol de galets roulés emblématique de Châteauneuf-du-Pape apporte structure et minéralité au vin. Le domaine Clos des Papes, réputé pour son histoire et son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins de grande finesse et longévité.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes et sa texture. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques à la crème ou un risotto aux langoustines, s'accordent parfaitement, tout comme une blanquette de veau. Les fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux, complètent aussi harmonieusement ce vin. Pour une expérience régionale authentique, servez ce vin avec une bouillabaisse provençale.
Pour déguster ce vin, servez-le légèrement refroidi, autour de 10 à 12 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par évaluer sa robe brillante, puis explorez ses arômes complexes de fleurs blanches et de fruits à noyau au nez. En bouche, vous découvrirez une belle rondeur et une finale persistante. Dégustez lentement pour apprécier toutes les subtilités de ce Châteauneuf-du-Pape blanc.
