Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine Saint Préfert est un vin rouge emblématique de l'appellation, provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce millésime se distingue par son nez complexe et riche, souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, bien que le domaine ne précise pas l'assemblage exact. Le terroir varié, avec son sol de galets roulés, favorise une maturation parfaite des raisins, tandis que le climat méditerranéen apporte chaleur et ensoleillement. Le Domaine Saint Préfert, avec son histoire ancrée dans la tradition, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et sa vinification précise.
Ce Châteauneuf-du-Pape s'accorde magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot d'agneau et des légumes racines rôtis ou à une daube provençale. Les arômes épicés et la structure tannique du vin complèteront aussi les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier. Pour une expérience authentique, servez-le avec un gratin dauphinois ou une ratatouille, qui s'harmoniseront parfaitement avec la typicité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa couleur rubis intense aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir une palette aromatique complexe, mêlant fruits rouges mûrs, épices et légères notes de cuir. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, accompagnés d'une belle longueur. Ce vin est un plaisir à déguster dès maintenant, mais il peut également être conservé quelques années pour gagner en complexité.
