Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc de Saint Prefert 2021 est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône, région renommée pour ses vins expressifs. Ce vin blanc, bien que moins courant que son homologue rouge, offre une richesse et une complexité étonnantes grâce à l'assemblage de cépages tels que Grenache Blanc, Roussanne ou Clairette. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, a donné naissance à des vins avec une belle fraîcheur et une minéralité distincte. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, avec ses galets roulés et sa variété de sols, contribue à la profondeur aromatique du vin. Le domaine Saint Prefert, avec son histoire riche et sa recherche constante de l'excellence, bénéficie d'une solide réputation dans cette région emblématique, connue pour ses traditions viticoles ancrées.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des accords avec des plats délicats, comme une volaille aux morilles, un risotto aux champignons ou un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc. Les saveurs de la cuisine méditerranéenne, comme une salade de chèvre chaud ou des légumes grillés, s'harmonisent également merveilleusement bien avec ce vin. L'association avec des fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert affiné, fera ressortir ses arômes floraux et fruités.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes subtils de s'épanouir. À la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa minéralité et sa longue finale. Ce vin accompagnera magnifiquement vos dégustations, révélant toute la splendeur de son terroir.
