Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Barville est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône, spécialement de la partie méridionale. Ce vin rouge sec s'illustre par sa complexité et sa profondeur, grâce à un assemblage typique de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat idéal mêlant chaleur et soleil qui a permis une belle maturité phénolique. Le terroir caillouteux, aux galets roulés, participe à l'identité puissante et équilibrée du vin. Le Domaine Barville, propriété de la famille Brotte, est reconnu pour son histoire et son expertise dans la production de vins élégants et structurés, respectant les traditions viticoles de la région.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats en accord avec son caractère riche et épicé. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou une côte de bœuf grillée seraient des choix parfaits. Les plats régionaux comme les plats mijotés aux herbes aromatiques ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire peuvent aussi créer une harmonie gustative avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, la température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, ce vin révèle une structure veloutée, des tanins soyeux et une belle longueur.
