Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Le Pointu - Charles de Gaulle - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Le Pointu, situé à Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, propose ici la Cuvée Charles de Gaulle 2012, un rouge sec d'une grande finesse. Ce millésime est composé d'un assemblage classique de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, cultivés sur des sols caillouteux typiques de la région, qui apportent une minéralité et une complexité aromatique importante au vin. Le terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la maturité optimale des raisins, et le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'identité du vin. Domaine Le Pointu, avec une histoire riche, est réputé pour produire des vins qui représentent fidèlement le caractère de l'appellation qu'est Châteauneuf-du-Pape.

Pour mettre en valeur les arômes complexes de fruits rouges et d'épices de ce vin, pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux figues ou d'un filet de boeuf en croûte. Les plats méditerranéens à base d'agneau, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, rehausseront aussi les saveurs du vin. Pour un accord régional, un cassoulet ou des viandes grillées aux herbes de Provence seraient des choix idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Charles de Gaulle à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ deux heures afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez votre attention aux arômes de fruits mûrs, d'épices et de cuir en nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive, qui promettent une belle longueur en bouche.