Avis Viniou
Le Château Beaucastel, situé dans l'appellation renommée de Châteauneuf-du-Pape, produit la Cuvée Roussanne Vieilles Vignes 2019, un vin blanc exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, traditionnellement élaboré à partir du cépage Roussanne, issu de vieilles vignes. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique composé de sols caillouteux riche en galets roulés, offrant une remarquable minéralité et profondeur au vin. Le climat méditerranéen, chaud et sec, accentue les arômes et la concentration. Le domaine, réputé pour son histoire et son excellence, est pionnier de la biodynamie, assurant une vinification qui respecte l'environnement et le fruit.
Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats tels que la volaille à la crème ou le risotto aux champignons. Les poissons nobles comme un bar rôti ou des noix de Saint-Jacques se marieront également harmonieusement avec ses notes florales et miellées. Pour une touche régionale, une bouillabaisse riche en saveurs méditerranéennes complétera à merveille ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de développer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de miel, et dégustez une bouche pleine, équilibrée et persistante.
