Vin Châteauneuf-du-pape Chante Cigale - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2019 du Château Chante Cigale, de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, est un rouge passionnant de la Vallée du Rhône méridionale. Composée de vieilles vignes, cette cuvée reflète un terroir formidable et un savoir-faire ancestral. Le vin exhibe une complexité aromatique, marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et une pointe de garrigue. Le terroir se compose de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil, contribuant à la maturité idéale des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses influences chaudes et sèches, apporte richesse et concentration. Le Domaine Chante Cigale, bien implanté dans l'histoire viticole régionale, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Les arômes puissants du vin s'harmonisent parfaitement avec un civet de sanglier ou un plat de champignons sauvages. Les plats régionaux, comme un gratin dauphinois à la truffe ou des légumes grillés à l'huile d'olive, complètent également ce vin superbement.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, laissez-vous envahir par ses arômes enivrants en le sentant, puis appréciez sa texture et sa complexité lors de la mise en bouche. Ce vin riche et structuré procurera une expérience de dégustation mémorable.