Vin Châteauneuf-du-pape Châteauneuf-du-Pape - Les Hauts de Barville - 2015

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2015, "Cuvée Les Hauts de Barville", est une expression classique de l'appellation emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge sec se distingue par sa richesse et sa complexité. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins charnus et généreux. Le terroir caillouteux de Châteauneuf-du-Pape, avec ses fameux galets roulés, contribue à la concentration et à la minéralité du vin, tandis que des techniques de vinification soignées mettent en avant ses arômes fruités et épicés. Ce domaine historique de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'une solide réputation et d'un savoir-faire ancestral, produisant des vins qui sont de véritables ambassadeurs de leur région.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou encore un magret de canard aux cerises sauraient magnifier ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Les fromages affinés comme un bon Roquefort ou un Comté bien vieilli constituent également d'excellents partenaires. Pour une expérience régionale authentique, un cassoulet ou une ratatouille résonneraient bien avec ce vin.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra à ce vin de déployer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits rouges et noirs mélangés à des notes d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez sa structure ample et ses tanins veloutés, tout en prenant le temps d'apprécier sa longue finale.