Vin Châteauneuf-du-pape Usseglio Raymond & Fils - La Part des Anges - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Part des Anges" 2020 de Usseglio Raymond & Fils est une véritable ode au savoir-faire viticole du Rhône méridional. Composé principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce rouge sec révèle une profondeur aromatique qui allie des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020, bien que jeune, montre déjà une belle structure tannique et une fraîcheur invitante. La région de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour son terroir unique composé de galets roulés qui retiennent la chaleur du soleil, et pour son climat méditerranéen chaud et sec qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Usseglio Raymond & Fils, reconnu pour son héritage et son engagement envers l'excellence, perpétue l'art du vin depuis des décennies.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches et savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, la daube provençale ou un magret de canard aux cerises. Ces plats feront écho aux saveurs intenses et aux tanins soyeux du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une ratatouille niçoise ou d'une bouillabaisse avec un aïoli puissant.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de laisser le vin s'aérer en carafe pendant une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez en observant sa robe rubis profonde, puis humez pour capturer les parfums de fruits et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, dégustez lentement, en appréciant la longueur en bouche et l'équilibre parfait entre puissance et finesse.