Vin Châteauneuf-du-pape Clos du Mont-Olivet - La Cuvée du Papet - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Mont-Olivet nous offre avec sa Cuvée La Cuvée du Papet 2023 un Châteauneuf-du-Pape rouge d'exception, venant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et généreux. Ce vin remarquable est issu d'un assemblage typique de la région, principalement basé sur le grenache, souvent accompagné de mourvèdre et syrah, provenant de vignes enracinées sur un terroir composé de galets roulés, témoins de siècles d'histoire. Le millésime 2023 promet un vin riche et équilibré, bénéficiant d'un climat méditerranéen et d'une vinification attentive visant à exprimer au mieux le potentiel du terroir. Le domaine Clos du Mont-Olivet, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son respect des traditions et sa capacité à produire des vins de grande finesse.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches en saveurs. Une daube provençale aux olives, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues seraient des compagnons de choix. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou un gratin dauphinois créeraient également des accords parfaits avec la rondeur et la puissance de ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé au moins une heure pour permettre aux arômes complexes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, avant de vous imprégner de ses arômes évoquant les fruits noirs, les épices et le cuir. À la dégustation, appréciez la structure tannique soyeuse et la longueur en bouche, révélant toute la richesse de ce grand vin de la Vallée du Rhône.