Vin Châteauneuf-du-pape Vignoble Mayard - Le Crau de Ma Mère - 2009

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2009 "Cuvée Le Crau de Ma Mère" du Vignoble Mayard est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par des cépages tels que Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2009 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et opulents. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses sols caillouteux, qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes, et un mistral puissant, qui favorise une maturation optimale. Le Vignoble Mayard, reconnu pour sa tradition viticole et son approche authentique, produit des vins respectueux du terroir depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats savoureux et robustes tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Les plats provençaux, comme la ratatouille ou une daube de bœuf à la provençale, sublimeront les notes épicées et fruitées du vin tout en respectant son origine régionale. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, seront également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes complexes de se dévoiler. À la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez à sa structure généreuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante, véritable reflet de son terroir exceptionnel.