Avis Viniou
Le Château des Fines Roches produit un Châteauneuf-du-Pape blanc 2016 issu de la spectaculaire région de la Vallée du Rhône méridionale, une appellation reconnue pour ses vins élégants et complexes. Typiquement, ce vin est élaboré à partir de cépages Grenache Blanc, Roussanne, et Clairette, offrant une structure équilibrée et des arômes subtils de fruits à chair blanche, avec des notes florales et minérales. Le millésime 2016 a bénéficié d'une excellente maturité grâce à un climat chaud et sec, révélant un terroir exceptionnel de galets roulés et de sol sableux caractéristique de Châteauneuf-du-Pape. Le Château des Fines Roches, avec son histoire riche et sa réputation de vinificateur de haut calibre, utilise des techniques respectueuses de la tradition, préservant l'authenticité du vin.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc se marie parfaitement avec des plats sophistiqués tels qu'un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc ou un risotto aux fruits de mer. Sa palette aromatique s'accorde également harmonieusement avec des plats régionaux comme une bouillabaisse provençale, où ses notes subtiles compléteront les saveurs riches et épicées de la soupe.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur dorée éclatante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet parfumé. En bouche, notez la texture onctueuse et l'équilibre entre l'acidité et la rondeur.
