Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Gaston Philippe" 2018 du Château La Gardine est un vin rouge élégant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses rouges puissants et complexes. Ce vin rassemble un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, issu d'un terroir riche en galets roulés et argiles rouges. Le millésime 2018 ajoute une profondeur et une structure remarquables, grâce à une année favorable au niveau climatique. Le Château La Gardine, fondé dans les années 1600, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles, ce qui se traduit par des vins de haute réputation, expressifs et riches.
Pour accompagner ce vin riche et corsé, optez pour un magret de canard grillé, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un gibier en sauce, tels qu'un civet de lièvre. Les plats à base de champignons sauvages ou une ratatouille provençale s'harmoniseront également parfaitement avec les arômes épicés et fruités de ce vin. Ces accords culinaires souligneront les nuances subtiles de fruits rouges et d'épices, caractéristiques de cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Gaston Philippe" à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafée une heure auparavant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier la robe pourpre intense de ce vin. Au nez, découvrez des notes de cerises noires, de poivre et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée, pour une expérience de dégustation inoubliable.
