Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Janasse - Chateauneuf Reserve - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine de la Janasse est un vin rouge puissant et complexe, produit au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen qui favorise la maturation des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent utilisés dans l'assemblage de cette cuvée de prestige. Le millésime 2018 se caractérise par une richesse aromatique notable et une belle structure tannique, fruit des sols variés et caillouteux du terroir. Le Domaine de la Janasse, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, élabore ses vins avec un soin particulier, mêlant tradition et modernité, pour exprimer toute la richesse de son terroir.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets aux saveurs intenses. Un gibier rôti, tel qu'un chevreuil ou un canard aux épices, saura magnifier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats de la région, comme un gratin dauphinois ou une daube provençale, se marieront également harmonieusement avec ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un parmesan, créeront un accord exquis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses notes fruitées et épicées, puis savourez sa structure corsée et ses tanins bien présents, qui se prolongent dans une finale persistante.