Vin Châteauneuf-du-pape Roger Sabon - Cuvée Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Réserve" 2018 du Domaine Roger Sabon est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins riches et complexes. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, avec des cépages comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2018 est connu pour sa finesse malgré des conditions climatiques variées. Le terroir distinctif des galets roulés et argiles rouges contribue à sa structure puissante et à ses arômes concentrés. Le domaine Roger Sabon, fondé en 1952, bénéficie d'une solide réputation grâce à sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles et à la qualité constante de ses productions, ce qui en fait un pilier dans la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises mettront parfaitement en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats provençaux, comme une daube de bœuf ou un cassoulet, accompagneront aussi très bien ce vin, renforçant ses notes terreuses et épicées tout en respectant son élégance.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. En dégustant, observez sa robe profonde, appréciez ses arômes de fruits mûrs et d'épices ainsi que ses notes de garrigue. En bouche, goûtez sa structure veloutée et ses tannins soyeux, garantissant une finale longue et harmonieuse.