Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château Banneret est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses vins robustes et complexes. Même s'il manque de détails sur l'assemblage, on peut s'attendre à un mélange dominé par le Grenache, complété par Syrah et Mourvèdre, typique de l'appellation. Le millésime 2018, plutôt généreux, offre un vin riche et bien structuré, grâce à des terroirs composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur. Les techniques traditionnelles de vinification renforcent la profondeur et le caractère épicé de ce vin. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé avec un vent de mistral qui assainit les vignobles, tandis que son terroir varié et les pratiques viticoles enracinées dans l'histoire apportent une grande diversité de styles. Le Château Banneret, bien que petit par sa taille, est reconnu pour son héritage familial et sa capacité à produire des vins qui allient tradition et expression du terroir.
Pour magnifier les saveurs de ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux olives. Les touches épicées du vin se marieront également à merveille avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tajine d'agneau. Des fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, compléteront également cette expérience gustative, créant une harmonie parfaite entre les saveurs et les textures.
Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Le carafage pendant environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. En commençant la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et ses tanins fins, tout en notant son bel équilibre entre puissance et élégance.
