Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc "Cuvée La Bigote" 2023 du Domaine La Manarine est un vin remarquable provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen. Ce vin sec, typique de l'appellation, est probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne, ou la Clairette, qui apportent fraîcheur et complexité. Les sols argilo-calcaires, parsemés de galets roulés, contribuent à la richesse aromatique du vin. Le Domaine La Manarine, respectant les traditions locales, combine savoir-faire historique et techniques modernes pour offrir un vin singulier, à la hauteur de la réputation de son appellation.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des plats qui mettront en avant ses arômes floraux et sa structure élégante. Les fruits de mer grillés, un poisson blanc en sauce à base de beurre citronné, ou des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, feront merveille. Des mets régionaux comme une bouillabaisse ou une ratatouille, légèrement rehaussée d'huile d'olive, pourraient également créer un accord harmonieux avec les caractéristiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez "Cuvée La Bigote" autour de 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, découvrez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avant de savourer sa finale persistante et minérale. Profitez de chaque étape pour apprécier le savoir-faire du Domaine La Manarine.
