Vin Châteauneuf-du-pape Lou devet - Francois Louis - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Francois Louis" 2017 du Domaine Lou Devet est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu d'un terroir prestigieux, est souvent composé d’un mélange de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 fut marqué par un climat ensoleillé et chaud, favorisant une belle maturité des raisins et conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes herbacées. La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'une géologie riche avec des sols caillouteux et calcaires et d'un climat méditerranéen, propice à la production de vins puissants et élégants. Le domaine Lou Devet, bien que moins connu, perpétue une tradition viticole ancestrale avec passion et savoir-faire.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou un boeuf en daube. Les saveurs profondes du vin se marient magnifiquement avec la cuisine provençale, telle qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, sont également d'excellents partenaires.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour favoriser l'aération et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et dense, respirez longuement pour distinguer les nuances épicées et fruitées, puis laissez-vous séduire par sa structure veloutée et son ampleur en bouche.