Vin Châteauneuf-du-pape Domaine La Manarine - La bigote - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc "Cuvée La Bigote" 2023 du Domaine La Manarine est un vin blanc demi-sec exceptionnel venant de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce terroir est reconnu pour ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et restituent une chaleur douce la nuit, conférant aux vins une complexité et une richesse uniques. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses vents secs, contribue à la concentration aromatique du vin. Domaine La Manarine, bien ancré dans l'histoire de la région, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, garantissant une expression authentique de chaque millésime.

Pour sublimer la "Cuvée La Bigote", envisagez des accords mets-vins tels que des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, ou bien un poisson grillé à la sauce au beurre blanc. Ce vin s'accordera également à merveille avec des plats provençaux tels que la bouillabaisse ou une pissaladière, mettant en valeur ses arômes fruités et floraux tout en offrant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour permettre à ses arômes subtils de se dévoiler. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour l’aider à s’ouvrir. En premier lieu, observez sa belle robe dorée, puis humez les arômes de fleurs blanches, de pêche et de miel. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture ample et sa finale légèrement acidulée. Cette approche à trois étapes enrichira votre expérience de dégustation et vous permettra de mieux apprécier ce vin remarquable.