Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Château de Beaucastel est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par un assemblage typique de plusieurs cépages, principalement le Grenache, qui lui confèrent une complexité et une richesse aromatique uniques. Le millésime 2017 se caractérise par une belle concentration et une structure équilibrée, influencées par le climat chaleureux et les sols caillouteux typiques de la région. Le Château de Beaucastel, un domaine historique reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition et de l'environnement, perdure dans la production de vins d'exception depuis plusieurs générations, ce qui contribue à sa solide réputation.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes rôties comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un canard aux cerises. Les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue du vin se marieront harmonieusement avec ces plats. Les fromages affinés, en particulier ceux au lait de brebis comme le Roquefort, offriront également un excellent accord. Pour une expérience régionale, essayez une daube provençale, dont les saveurs robustes s'accorderont avec la profondeur du vin.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez pour apprécier ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices, et enfin goûtez pour découvrir sa structure tannique élégante et sa longueur en bouche remarquable.
