Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2013 du Domaine La Millière, issu de la Vallée du Rhône méridionale, est un trésor œnologique. Cette cuvée Vieilles Vignes, principalement composée de cépages traditionnels comme le Grenache, est le fruit d'un terroir riche en galets roulés et d'un climat méditerranéen ensoleillé. La région est célèbre pour ses vins robustes et complexes, et ce millésime 2013, avec son potentiel de garde, est particulièrement remarquable pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue typiques de son terroir. Domaine La Millière, avec son héritage familial et son savoir-faire artisanal, jouit d'une forte réputation pour sa production de vins authentiques et puissants.
Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches en saveurs. L'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet de Toulouse s'accorderont merveilleusement avec ce vin. Les associations avec les plats régionaux, tels qu'une daube provençale, renforceront la richesse aromatique et compléteront son profil épicé et fruité.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, admirez les arômes intenses de fruits et d'épices en portant le verre au nez, puis laissez-vous séduire par la richesse et la structure en bouche, offrant une belle harmonie de tanins soyeux et une finale longue et persistante.
