Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2014 "Cuvée Les Demoiselles" du Château de la Font du Loup est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime présente un assemblage soigneusement élaboré, typique de l'appellation, avec une prédominance de Grenache qui lui confère des notes fruitées intenses et épicées. Le terroir unique, composé de sols de galets roulés et d'argile rouge, favorise une maturation optimale des raisins. L'influence du climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses vents mistraux, contribue à la concentration et à la complexité des saveurs. Fondé au début du XXe siècle, le Château de la Font du Loup est réputé pour ses vins élégants et structurés, gage de savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce vin généreux, optez pour des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises rehausseront ses arômes fruités et épicés. Les plats traditionnels de la région, comme une daube de bœuf ou des légumes farcis à la provençale, offriront également un mariage parfait. Ces accords raviveront les nuances subtiles du vin et créeront une expérience culinaire harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure ample, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et l'élégance de ce vin remarquable.
