Vin Châteauneuf-du-pape Romain Duvernay - 2022

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2022 du domaine Romain Duvernay est une véritable expression du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec se distingue par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Grenache blanc, la Roussanne et le Clairette, qui lui confèrent complexité et robustesse. L'année 2022 a offert des conditions optimales grâce à un climat ensoleillé, ce qui se traduit par des notes fruitées et florales intenses. Les sols composés de galets roulés sur un substrat argileux apportent une minéralité unique au vin. Romain Duvernay, une maison respectée pour son savoir-faire traditionnel et son approche novatrice, continue de séduire les amateurs de vin du monde entier.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des accords qui valorisent ses arômes et sa fraîcheur. Il se marie particulièrement bien avec des fruits de mer tels que les langoustines grillées ou un carpaccio de saint-jacques. Un fromage de chèvre affiné de la région complétera à merveille le palais. Des plats méditerranéens comme une bouillabaisse provençale ou une ratatouille aux herbes de Provence offriront également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis, portez le verre au nez et notez les nuances d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, et laissez les saveurs persistantes de fruits à noyau évoluer doucement.