Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Tradition » 2016 du Château La Gardine est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône méridionale. Principale région viticole de France, elle est célèbre pour ses vins puissants et corsés. Le vin est un assemblage, souvent dominé par le Grenache, avec des cépages comme la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est plébiscité pour sa qualité exceptionnelle, issu d'un terroir alliant galets roulés et sols argileux, favorisés par un climat méditerranéen chaud et sec. Le Château La Gardine, réputé pour sa longue histoire et sa maîtrise de la vinification traditionnelle, demeure une référence en matière de Châteauneuf-du-Pape raffinés.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Des plats régionaux comme la daube provençale se marient également parfaitement, accentuant les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Le fromage à pâte ferme, comme un vieux Comté ou un Gruyère bien affiné, complètera harmonieusement ce vin généreux.
La dégustation optimale de ce Châteauneuf-du-Pape se fait à une température de service entre 16 et 18°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour aérer et éveiller ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour identifier ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui laissent une longue finale plaisante.
