Avis Viniou
La Cuvée Les Hespérides 2016 de la Bastide Saint Dominique est un sublime Châteauneuf-du-Pape rouge, provenant de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de cépages grenache, syrah et mourvèdre, typiques de l'appellation, conférant richesse et complexité à l'ensemble. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre exceptionnel, favorisé par un climat méditerranéen et un terroir de galets roulés, qui réfléchissent la chaleur, permettant une maturation optimale des raisins. La Bastide Saint Dominique, établie dans les années 1970, est réputée pour son savoir-faire traditionnel et ses vins empreints de finesse et de puissance.
Pour accompagner cette cuvée prestigieuse, choisissez des mets qui souligneront sa profondeur aromatique et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un plat de gibier en sauce révèleront parfaitement ses notes de fruits rouges et d'épices. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille mijotée accentueront quant à eux ses nuances épicées et sa rondeur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, avant d'élever le verre pour humer ses parfums de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui s'épanouissent en une finale longue et généreuse.
