Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château de Beaucastel est une expression fascinante de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, issu d'un savant assemblage de cépages classiques comme le Grenache, Syrah, Mourvèdre et autres variétés locales, incarne la richesse et la complexité propres à son terroir. Le millésime 2016 est renommé pour sa structure équilibrée et son potentiel de garde, marqué par des tanins soyeux et une profondeur aromatique. Située au cœur de la Vallée du Rhône, la région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins, ainsi que d'un sol composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur. Le domaine Beaucastel, fondé au XVIe siècle, jouit d'une excellente réputation grâce à sa vinification traditionnelle et à son respect pour l'environnement, contribuant à sa stature iconique dans l'univers des grands vins.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les plats riches et savoureux comme le cassoulet ou le confit de canard feront également ressortir la complexité du vin. En accord avec ses origines, un agneau provençal ou une ratatouille accompagnerait à merveille ses nuances aromatiques et épicées, créant ainsi une symphonie culinaire mémorable.
Il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C pour le dévoiler dans toute sa splendeur. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes opulents. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et la profondeur des saveurs, en prêtant attention à l'évolution de ses tanins et à sa longue finale.
