Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Mourre des Perdrix 2015 du Domaine de la Charbonnière est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses assemblages de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2015 se distingue par sa profondeur et son intensité, fruit d'une année optimale en termes de climat, qui a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, doté de sols caillouteux et d'une influence méditerranéenne, confère au vin une structure et une complexité aromatique remarquables. Le Domaine de la Charbonnière, reconnu pour son histoire et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles, respectant ainsi le caractère unique de cette appellation prestigieuse.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube provençale, se marieront également très bien avec les arômes épicés et les notes fruitées de ce vin. Pour un accord régional, envisagez de servir une ratatouille provençale ou une cassolette de champignons farcis qui souligneront la richesse et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, révélatrice de sa concentration. Au nez, appréciez les notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale longue et persistante. Ce vin vous offrira une expérience sensorielle raffinée, caracteristique d'un grand Châteauneuf-du-Pape.
