Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Charbonnière - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine de la Charbonnière, issu de la cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge séduisant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, sous-région méridionale. Composé principalement de Grenache et de Mourvèdre, ce vin est un parfait reflet de son millésime, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes terreuses. Le terroir des galets roulés et le climat méditerranéen de cette région favorisent la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le Domaine de la Charbonnière, connu pour son savoir-faire ancestral, jouit d'une excellente réputation pour la production de vins de caractère avec une structure équilibrée.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, qui souligneront les arômes épicés et fruités du vin. Des fromages affinés tels qu'un comté vieux ou un beaufort compléteront également à merveille cette cuvée. De plus, pour une harmonie régionale, essayez une daube provençale, un mets en symbiose parfaite avec la richesse et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour aérer les arômes et assouplir les tanins. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son corps généreux et sa finale longue et persistante pour une expérience gustative complète.