Vin Châteauneuf-du-pape Mouriesse Vinum - Tour d’Ambre - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Tour d’Ambre 2012 de Mouriesse Vinum est un magnifique exemple de Châteauneuf-du-Pape, une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec révèle un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2012 présente une belle maturité, soutenue par un terroir mêlant galets roulés et argiles rouges, qui es contrastes maximisent l'expression du fruit et des épices. Les techniques de vinification traditionnelles respectueuses du raisin ajoutent à sa complexité et sa profondeur. La Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son climat méditerranéen, chaud et sec, ainsi que pour ses sols variés, influençant le caractère robuste et généreux des vins. Mouriesse Vinum, réputé pour son savoir-faire ancestral, perpétue une longue tradition viticole, incarnant l'authenticité et l'excellence de son terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes grillées ou en sauce, comme une daube provençale, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et sa palette aromatique de fruits noirs et d'épices. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin sont des plats traditionnels qui sublimeront les saveurs du vin. Des fromages à pâte dure, tels qu'un comté affiné, complèteront également harmonieusement l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, de réglisse et de garrigue. En bouche, notez l'équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins fondus et une belle longueur. Ce vin évoluera magnifiquement, révélant toute sa richesse et complexité.