Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2007 du Château Banneret est un vin rouge exceptionnel de la région viticole renommée de la Vallée du Rhône, spécifiquement du Vaucluse méridional. Ce vin est issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de l'appellation. Le millésime 2007 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, bénéficiant d'une année marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir caillouteux appelé "galets roulés" joue un rôle crucial en stockant la chaleur du jour pour la libérer la nuit. Le Château Banneret, avec ses racines historiques profondes, applique des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité et le caractère de l'appellation.
Pour accompagner ce merveilleux Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettra en valeur ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les plats traditionnels provençaux, comme une daube de bœuf mijotée, offrent également un mariage parfait, résonnant avec les saveurs robustes et la structure du vin. Même un plateau de fromages affinés, notamment les fromages de chèvre, peut sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. Enfin, savourez ses saveurs complexes et sa texture soyeuse en bouche, appréciant la longue finale poivrée typique des Châteauneuf-du-Pape.
