Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Marcoux - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine de Marcoux est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale de cette région viticole renommée. Son assemblage met en avant les cépages typiques de l'appellation avec une prédominance de Grenache. Ce millésime 2017 se distingue par sa robustesse et sa complexité, typiques du terroir riche en galets roulés et subjugué par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Le Domaine de Marcoux est réputé pour sa philosophie biologique et son respect du terroir, reflet d'une longue tradition familiale imprégnée d'histoire.

Pour accompagner ce vin de caractère, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon apporteront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, une daube provençale ou un plateau de fromages affinés de la région, tels qu'un Banon, marieront à merveille avec les arômes et les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde puis inspirez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui laissent place à une finale longue et élégante.