Vin Châteauneuf-du-pape Maison Clément Daniel - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2023 de la Maison Clément Daniel est un vin rouge prometteur issu de l'emblématique région viticole du Rhône méridional, en France. Bien que le vin n'énonce pas de blend particulier, les Châteauneuf-du-Pape sont typiquement composés de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Ce vin bénéficie d'un terroir unique, marquée par le mistral, un climat méditerranéen chaud, et des sols faits de galets roulés, qui confèrent aux vins une remarquable concentration et des arômes épicés. La Maison Clément Daniel, bien que récente, s'est distinguée par des méthodes de vinification mettant en valeur l'authenticité du terroir, et elle commence à gagner une réputation solide dans la région.

Pour ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats qui sauront équilibrer et sublimer ses saveurs riches et intenses. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, des daubes provençales ou encore un magret de canard aux figues seraient des choix idéaux. Les fromages affinés, comme un vieux Comté ou un Beaufort, complètent également bien ce vin. Pour une expérience culturelle locale, un traditional gratin dauphinois serait également un excellent choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, généralement profonde et grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler ses arômes de fruits noirs, d'épices et de touches de garrigue. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure mature et ses tanins soyeux, puis appréciez la longueur en bouche caractéristique des grands Châteauneuf-du-Pape.