Vin Châteauneuf-du-pape Font de Courtedune - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018, produit par le Château Font de Courtedune, est un vin rouge sec de renom provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses vins puissants et complexes. Ce vin est issu d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur un terroir riche en galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil pour mûrir les raisins parfaitement. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, produisant des vins somptueux et bien équilibrés. Le Château Font de Courtedune perpétue une tradition viticole riche en histoire, avec des pratiques respectueuses de la vigne et du vin, lui conférant une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises en révèleront toute la complexité aromatique. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Camembert fermier offrent également un bel accompagnement. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale, dont les saveurs relevées se mêleront harmonieusement à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de humer ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante.