Vin Châteauneuf-du-pape Oratoire des Papes - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 de l'Oratoire des Papes est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et structurés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation utilise généralement un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 offre une belle expression du terroir caillouteux de la région, caractérisé par des sols de galets roulés, un climat méditerranéen et des techniques de vinification traditionnelle qui affinent les tanins et valorisent le fruit. Le domaine Oratoire des Papes, avec une longue histoire et une réputation d'excellence, incarne l'héritage viticole de Châteauneuf-du-Pape.

Pour marier ce vin avec finesse, optez pour des viandes en sauce telles que l'agneau ou le bœuf braisé, qui souligneront sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs. Les plats provençaux comme la ratatouille ou un tian de légumes apporteront une harmonie méditerranéenne. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, sublimeront également ses notes épicées et légèrement poivrées.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et profonde, sentez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Ces étapes permettront de révéler toute la complexité et l'élégance de ce vin exceptionnel.